김치찌개를 빼고 한국 음식을 이야기 할 수 없겠찌요.  특히 추운 겨울, 뜨끈한 김치찌개 한 그릇은 몸과 마음을 따뜻하게 해줍니다. 이번에는 깊고 진한 맛의 김치찌개를 집에서 간단히 만들 수 있는 방법을 단계별로 자세히 알려드려요.1. 재료 준비 (4인분 기준)주재료 :묵은지(익은 김치): 300g돼지고기(삼겹살, 목살, 또는 앞다리살 다 좋아요.): 200g두부: 1모 (약 300g)대파: 1대양파: 1/2개국물 재료 :물: 4컵(약 800ml)멸치 육수 팩 또는 다시마와 멸치: 선택 사항으로 없다면 생략 가능합니다.김치 국물: 1/2컵양념 재료 :고춧가루: 1~2큰술고추장: 1큰술된장: 1작은술 (감칠맛을 위해 같이 넣어요.)다진 마늘: 1큰술설탕: 1/2작은술 (김치의 신맛을 중화시키는 용도로 묵은..

가족 모임이나 명절같은 특별한 날에 많은 양을 만들어 함께 나눠 먹기 좋은 음식 만두! 20인분 기준의 대용량 레시피 알려드려요.1. 만두 재료 준비 :20인분 기준1)기본 재료만두피: 약 300장돼지고기 다짐육: 1.5kg두부: 4모 (약 1kg)배추김치: 1.5kg당면: 400g부추: 500g양파: 성인 주먹 크기 기준으로 3개대파: 4대2)양념 재료간장: 6큰술다진 마늘: 6큰술참기름: 6큰술소금: 3큰술후추: 2큰술설탕: 2큰술깨소금: 6큰술(간이 세지 않은 기준으로 만들었어요.간 보시고 가감하시면 좋습니다.)2. 만두 재료 손질1) 김치(1)배추김치는 속을 털어내고 잘게 다집니다.(2) 너무 많은 김치 국물이 들어가면 만두소가 질척해질 수 있기 때문에 다진 김치에서 나오는 김치국물은 짜서 제거..